ご無沙汰です。営業の角川です。今回も麺類です。皆さんの期待を裏切りません。

会社近くの『陳麻家 西新宿店』に行ってまいりました。

 

実は私無類の坦々麺好きなんです。

美味しい坦々麺をご紹介する前に坦々麺うんちくを語らせてください。

日本ではタンタン麺を「坦々麺」と書きますが本当は「担担麺」が書くようです。
調べたら中国で天秤棒を『担いで』売り歩いていた事から担担麺と言う名前になったそうです。
天秤棒を担いで売り歩いていた料理で、スープを大量に持ち歩くのは困難であったことから、「汁なし」が原型だそうです。
スープが入った「汁あり」は、日本で普及した担担麺です。現在では中国でもスープのある「汁あり」を用意しているところも多いようです。

一度でいいから中国で坦々麺食べてみたいです。

はい、では陳麻家さんの坦々麺をご紹介したいと思います。

 

 

まずスープですがゴマの風味が効いて後引くうまさです。
辛さは5択になっており、今回は普通を頼みました。

 

 

麺は細麺です。やっぱ坦々麺は細麺ですね、美味しいです。

こちらのお店は麻婆豆腐と坦々麺専門のチェーン店のようです。
夜10時以降に入りましたが席は満席に近かった気がします。

是非一度食べてみてください。

次回もおそらく麺類です。

皆様からのラーメン情報おまちしてます。
宜しくお願い致しますm(_ _)m